Receta de Manoli Pérez de Salamanca.
2 Personas
INGREDIENTES:
- 75 gr. de manteca de cerdo
- 225 gr. azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 125 c/c de leche
- 330 g de harina leudante
PREPARACIÓN:
Batimos bien la manteca y el azúcar hasta lograr una pasta homogénea, cuando veamos que está lista añadimos la vainilla y los huevos uno a uno sin añadir el segundo hasta que esté bien integrado el primero.
Con los dos huevos ya integrados en la masa incorporamos la leche poquito a poquito.
Por último, añadimos la harina ya tamizada y batimos con una espátula.
Rellenamos los moldes para magdalenas teniendo cuidado de no sobrepasar la mitad, pues crecen en el horno, añadimos un poquito de azúcar sobre cada masa (opcional, esto es si nos gusta que tengan ese azúcar característico de las magdalenas).
Introducimos en el horno a temperatura media, 15 minutos aproximadamente, o hasta que las magdalenas hayan subido y tenga el color dorado deseado.
Introducimos en el horno a temperatura media, 15 minutos aproximadamente, o hasta que las magdalenas hayan subido y tenga el color dorado deseado.