INGREDIENTES:
- 4 endibias grandes
- 100 g de queso fresco
- 75 g de parmesano
- 75 g de mantequilla
- 4 huevos
- 1 tacita de nata para cocinar
- 1 limón
- pimienta
- sal
INGREDIENTES:
Lavamos las endibias y cortamos la base las secamos bien y cortamos longitudinalmente. Colocamos las endibias en una cacerola con sal, mantequilla y el zumo de limón, metemos en una olla hermética y cocemos media hora.
Batimos en un cuenco los huevos con el queso fresco y el parmesano rallado, batimos bien la masa y añadimos la nata, batimos de nuevo y salpimentamos.
Precalentar el horno a 180º C..
Colocar las endibias en una fuente de horno y añadimos la crema sobre ellas. Horneamos 10 minutos, después bajamos la temperatura y dejamos cocinar 15 minutos más hasta que se doren.