4 Personas
INGREDIENTES:
- 650 gramos de cerezas
- 1 taza de agua
- 125 gramos de azúcar
- 1/2 taza de vino de oporto
- piel de limón
- 1 ramita de canela
PREPARACIÓN:
Lavamos bien la piel del limón y la ponemos en un cazo con el agua, el azúcar y el palito de canela, y la ponemos al fuego a cocer hasta obtener un almíbar flojito.
Lavamos también las cerezas y las deshuesamos, las incorporamos al cazo con el almíbar, regar con el vino de Oporto y cocemos a fuego suave hasta que las cerezas estén cocidas pero no demasiado blandas (el tiempo dependerá de la maduración de las mismas). Dejamos reposar unas horas antes de servir.