INGREDIENTES:
- 2 plátanos maduros con piel
- agua
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de queso blanco rallado
- 1/2 litro de aceite de maíz
- pan rallado muy fino
PREPARACIÓN:
Hervimos los plátanos enteros hasta que se ablanden, los retiramos del fuego, dejamos escurrir y los pelamos. Se cortan a lo largo.
Sobre una tabla, se tritura la pulpa con un tenedor hasta que quede como una pasta, y colocamos en un recipiente hondo.
Agregamos el huevo, la mantequilla, la harina, el azúcar y el queso rallado mezclamos bien hasta que quede homogéneo.
Con las manos, elaboramos bolitas de unos 2,5 centímetros de diámetro.
Pasamos por el pan rallado muy fino.
En una sartén profunda con el aceite caliente, freímos a fuego alto hasta se doren ligeramente, retiramos del fuego y se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.