Esta es otra receta de nuestra amiga Mª Luisa Ramos Santafé, que nos la ha enviado junto con otras recetas que suele hacer a menudo.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1 dl. de nata
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 250 gr. de queso mascarpone
- 100 gr. de SOLETILLAS
- 4 cucharadas de licor de café
- cacao en polvo
Montamos la nata con una cucharada de azúcar,seguido batimos las yemas en un recipiente con el resto del azúcar, cuando veamos que están bien espumosas añadimos poco a poco el queso mascarpone, sin parar de batir incorporamos suavemente la nata.
Rellenamos el fondo de un molde plano con las soletillas y las rociamos con el licor de café, las cubrimos con una capa de crema de queso, encima el resto de las soletillas, volvemos a regar con el licor de café y terminamos con otra capa de crema queso, espolvoreamos con el caco en polvo y dejamos reposar en el frigo una hora antes de servir.