- 1 papaya
- 75 ml. de nata líquida
- 150 ml. de leche
- 2 hojas de gelatina1/2 Limón
- 40 gr. de azúcar
- hojas de menta
En un plato hondo ponemos agua fría y colocamos las hojas de la gelatina a remojar. En un cazo ponemos a calentar la leche la mitad del azúcar y diluimos las hojas de gelatina escurridas y dejamos que se enfríe en el congelador.
Pelamos la papaya, la cortamos en trozos pequeños y la trituramos con ayuda de una batidora.
Montamos la nata y el resto del azúcar con las varillas de la batidora y mezclamos con la papaya triturada, se lo incorporamos a la mezcla de leche. Dejamos que se enfríe todo junto unos minutos más en el congelador.
Después, cuando veamos que ya está todo bien frío, lo mezclamos bien y la colocamos en vasitos individuales. Decoramos con unas hojas de menta y servimos muy frío.