6 Personas
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de champiñones
- 1 huevo
- 1/2 limón
- 35 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 vaso de leche fría
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal
PREPARACIÓN:
Hacemos la masa quebrada y ponemos sobre un molde, pintamos con huevo batido, antes de meter al horno. Preparamos un bol con agua fría y unas gotas del limón, vamos limpiando los champiñones y los introducimos en este agua, cortamos en láminas gruesas, los ponemos en una cazuela con la mitad de la mantequilla y otras gotas de limón y un poco de sal, tapamos y dejamos a fuego lento 10 minutos.
En una sartén ponemos el resto de la mantequilla y la harina, dejamos cocer 1 minuto para quitarle el sabor de crudo a la harina, luego vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, batimos el huevo y añadimos esta bechamel al huevo, mezclamos bien y luego volvemos a poner en la sartén, echamos los champiñones, que ya tendremos terminados, cuando esté hecha la tarta, sacamos del horno y desmoldamos, ponemos los champiñones encima. Espolvoreamos el queso y gratinamos 5 minutos.
Servimos caliente.
En una sartén ponemos el resto de la mantequilla y la harina, dejamos cocer 1 minuto para quitarle el sabor de crudo a la harina, luego vamos añadiendo poco a poco la leche, sin dejar de remover, batimos el huevo y añadimos esta bechamel al huevo, mezclamos bien y luego volvemos a poner en la sartén, echamos los champiñones, que ya tendremos terminados, cuando esté hecha la tarta, sacamos del horno y desmoldamos, ponemos los champiñones encima. Espolvoreamos el queso y gratinamos 5 minutos.
Servimos caliente.