2 Personas
INGREDIENTES:
- 1 dorada 500 o 600 gr.
- 300 gr. de patatas
- 4 cucharadas de aceite
- 2 vasos de agua
- 1/2 cucharadita de ajo seco
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 vasos de agua
PREPARACIÓN:
Aunque nos limpien la dorada en la pescadería , deberemos terminar de hacerlo nosotros en casa, observaremos que no le haya quedado ninguna impureza de las tripas y lavaremos al grifo.
Pelaremos las patatas y las cortamos en rodajas finas, con ellas forraremos el fondo de una fuente de horno.
Echamos 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite y 1 vaso de agua, metemos al horno a 150º durante 30 minutos.
Una vez pasado este tiempo sacamos la fuente, ponemos la dorada encima y echamos 1/2 cucharadita de sal, el ajo, el perejil y el resto del aceite y el agua. Cortamos en trozos una ñora (pimiento rojo seco) y la ponemos sobre las patatas. Volvemos a meter al horno durante 20 minutos más.
Con una cuchara o cuchillo, comprobamos si está bien hecho, si se despega fácilmente ya está listo.
Es un plato estupendo por ejemplo: Para la cena de la noche de
San Valentín.
Maribel