INGREDIENTES:
- zanahorias
- agua
- sal
- terrones de azúcar
PASO A PASO:
- Seguir consejos de envasado. Aquí
- Escogemos las zanahorias delgadas y aproximadamente del mismo tamaño todas.
- las lavamos bien, raspamos y retiramos la parte del tallo.
- cortamos en tiras o en rodajas
- las escaldamos 10 minutos, ver capitulo Escaldado. Aquí
- las introducimos en los tarros. bien colocaditas, puestas de pie.
- hervimos agua salada con 2 partes de sal por 10 de agua
- añadimos 2 terrones de azúcar por litro de agua
- llenamos los tarros y cerramos
- colocamos boca abajo para comprobar si los tarros están bien cerrados
- una vez hecho esto, los ponemos en un recipiente con agua que cubra las tapas y cocemos 60 minutos.
- sacamos y volvemos a poner boca abajo sobre un paño y tapamos con otro
- dejamos enfriar.