INGREDIENTES:
- 500 gr. de farfalle
- 150 gr. de guisantes
- 150 gr. de jamón cocido
- 75 gr. de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de queso rallado
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
En la fuente en la que vamos a servir en la mesa, batir bien las yemas con un poco de sal, pimienta y dos cucharadas de queso rallado, reservar. En una cazuela, rehogar con la mantequilla la cebolla picada fina, a continuación echar los guisante, y dos vasos de agua caliente. Dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos, al final de esta cocción añadir el jamón cortado en tiras y salpimentar al gusto. En una cazuela a parte cocer las margaritas, según indica su envase, escurrir y verter en la fuente donde tenemos el batido del huevo, añadir los guisantes y servir caliente.