14 Personas
INGREDIENTES:
4 patatas medianas
4 huevos
6 ajetes (ajos tiernos)
aceite de oliva
1 cucharada de leche
sal
PREPARACIÓN:
Retiramos las hojas que puedan estar en mal estado de los 6 ajetes ( o más si te gusta su sabor como a mí). Reservamos.
Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla, de la forma que estemos acostumbrados, añadimos sal y revolvemos.
En una sartén ponemos un chorro aceite y freímos las patatas; unos 5 minutos más o menos antes de que estén hechas las patatas añadimos a las patatas los ajetes troceados y demos freír unos 5 minutos.
En un bol batimos los huevos con la leche.
Retiramos las patatas y los ajetes del fuego, escurrimos bien y las añadimos a los huevos batidos; ponemos la sartén a calentar con un par de cucharadas de aceite y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla de las patatas, ajetes y huevos a la sarté, cuajamos por un lado (unos 2 minutos a fuego medio), cuando ya esté cuajada le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.
Retiramos la tortilla a un plato y lista para degustar. !Buen provecho!.