Congelar los alimentos es algo maravilloso, de
esta forma siempre tenemos alimentos para consumir, pero debemos tener en cuenta
que la congelación no es para siempre, debemos observar que la temperatura del
congelador sea de 18º C. bajo cero.
Algo más de un 25% de las intoxicaciones
alimentarias de España son consecuencia de no refrigerar correctamente los
alimentos dejarlos en el congelador más tiempo del recomendado.
A continuación exponemos diversos alimentos junto
con el tiempo máximo que se deben congelar según los expertos, así de esta forma
tendremos una idea aproximada:
| ALIMENTO | FRIGORÍFICO | CONGELADOR |
| CARNES | ||
| AVES CRUDAS | 2 a 4 días | 10 meses |
| AVES COCINADAS | 4 a 6 días | 2 meses |
| FILETES DE TERNERA | 2 a 4 días | 6 a 12 meses |
| HAMBURGUESAS | 2 días | 4 meses |
| POLLO A PAVO | 1 a 2 días | 12 meses |
| CHULETAS DE CERDO | 2 a 4 días | 4 a 6 meses |
| CARNE PICADA | 1 a 2 días | 3 meses |
| CARNE COCIDA | 2 a 3 días | 1 año |
| CARNE CORTADA | 3 días | 1 año |
| CORDERO | 2 a 4 días | 8 meses |
| VÍSCERAS | 3 días | 1 año |
| EMBUTIDOS | ||
| SALCHICHAS FRESCAS | 1 a 2 días | 1 a 2 meses |
| EMBUTIDOS envasados | ver caducidad | 1 a 2 meses |
| SALCHICHAS ABIERTAS | 1 semana | NO |
| FIAMBRES EMBUTIDOS | 2 a 6 días | 1 a 2 meses |
| HUEVOS DERIVADOS | ||
| HUEVOS | 3 semanas | NO |
| HUEVOS BATIDOS | 30 días | 1 año |
| HUEVOS DUROS | 5 días | NO |
| YEMAS Y CLARAS | 2 a 4 días | 12 meses |
| MAYONESA ABIERTA | 1 mes | NO |
| PREPARADOS | ||
| ULTRACONGELADOS | NO | * |
| PLATOS PREPARADOS | 2 a 4 días | 3 a 5 meses |
| SALSAS Y CALDOS DE CARNE | 2 a 3 días | 4 a 3 meses |
| SOPAS | 2 a 4 días | 2 a 3 meses |
| CEREALES | ||
| PAN | NO | 3 a 6 mese |
| GALLETAS | NO | 6 meses |
| ARROZ Y PASTA | NO | 6 meses |
| PESCADOS MARISCOS | ||
| PESCADO BLANCO | 1 a 2 días | 6 meses |
| PESCADO AZUL | 1 a 2 días | 2 a 3 meses |
| MARISCOS | 2 a 3 días | meses |
| ALMEJAS, OSTRAS | 2 a 3 días | 1 mes |
| MEJILLONES | 2 a 3 días | 1 mes |
| LACTEOS | ||
| LECHE FRESCA cerrada | ver caducidad | 3 meses |
| LECHE FRESCA abierta | 1 a 2 días | 1 meses |
| LECHE UHT | 3 a 4 días | NO |
| LECHE AGRIA | ver caducidad | 2 meses |
| QUESOS | ver caducidad | 6 meses |
| MANTEQUILLA | ver caducidad | 1 a 2 meses |
| CREMAS | ver caducidad | 1 a 2 meses |
| HELADOS | NO | 1 a 2 meses |
| YOGURT NATILLAS | ver caducidad | 2 meses |
| FRUTAS Y VERDURAS | ||
| FRUTAS | 6 meses | |
| VERDURAS | 8 meses | |
| TOMATES Y PIMIENTOS | 4 meses | |
| FRUTOS SECOS | NO | 2 años |
| NO CONGELAR | ||
| ENSALADAS | ||
| HUEVOS | ||