INGREDIENTES:
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2 lomos de bonito
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3 tomates maduros
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5 cucharaditas de OLIVADA NEGRA
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5 hojas de albahaca
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1 hoja de laurel
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1 pizca de sal
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1 pizca de orégano
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1 chorro de aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN:
Pre-calentamos el horno a 180º C.
Pedimos que el pescado nos lo limpien en la
pescadería, dejando dos lomos y sin espinas.
En una cazuela apta para el horno extendemos los
lomos de bonito y los regamos con aceite de oliva virgen.
Lavamos y cortamos los tomates y los añadimos a la
cazuela del bonito.
Rebozamos los lomos de bonito con la
olivada; añadimos sal, orégano, el laurel y las hojas de
albahaca cortadas en trocitos.
Introducimos la cazuela en el horno y dejamos que
se cueza durante 15 minutos.
Servimos caliente.