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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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LASAÑA FRÍA DE BERENJENAS Y QUESO



4 Personas

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de placas de lasaña
  • 250 gr.de queso de burgos
  • 1 kg. de berenjenas
INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 100 c/c de aceite de oliva
  • 25 c/c de vinagre
  • 4 tomates rojos
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • sal al gusto

 

PREPARACIÓN:
Hidratamos las placas de lasaña, según las instrucciones del envase.
 
Pelamos y picamos en taquitos las berenjenas, las metemos en el microondas a 750 W durante 15 minutos, dándole vueltas cada 5 minutos.
 
Rallamos los tomates PELADOS, batimos con unas varillas añadiendo el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal.
Colocamos en una fuente untada con aceite, una capa de lasaña, otra de salteado de berenjenas y otra de lonchas de queso alternando capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de pasta cubierta de salsa de tomate.
 Servimos frío.