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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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GARBANZOS SECOS CON ARROZ Y BONITO DEL NORTE

INGREDIENTES:
  • 300 gr. garbanzos ya cocidos
  • 1 rueda de bonito fresco
  • fumet de pescado o pastilla de caldo concentrado
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate picado
  • 1 patata grande
  • 2 huevos cocidos
  • aceite de oliva
  • sal 
  • laurel
 

    PREPARACIÓN:


    Partimos el bonito en dados que saltearemos en una sartén hasta que estén dorados, reservamos; añadimos un poquito más de aceite a la sartén y pochamos la cebolla, el pimiento rojo y los ajos.

      Pelamos el tomate, lo picamos y lo añadimos; ponemos un poco de pimentón dulce o picante (al gusto); tenemos cuidado que no se queme, lo cubrimos con fumet de pescado.
      Añadimos los garbanzos, la patata en trocitos y la hoja de laurel. Tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz esté listo y se consuma el caldo.

      Finalmente añadimos perejil y picamos los huevos cocidos por encima.