INGREDIENTES:
- 250 gr. de arroz
- 150 gr. de carne (picada o en trozos)
- 5 tomates cherry
- 1 cebolla
- 50 gr. de aceitunas
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela al fuego con abundante agua, un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, echamos el arroz a cocer durante 1/4 de hora.
En una satén freímos un poco la carne(también puede dejarla cruda).
Pelamos la cebolla y la troceamos en BRUNOISE, los tomates cherry los cortamos en cuatro trozos cada uno.
Echamos todo a un bol, mezclándolo bien.
Colamos el arroz y lo escurrimos bien para que suelte todo el agua, lo echamos todo al cuenco con el resto de los ingredientes, removemos bien y agregamos las aceitunas enteras o partidas a la mitas (al gusto).
Aliñamos con aceite de oliva, vinagre, y salpimentamos al gusto.