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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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GARBANZOS CON BERBERECHOS (Diabetes) (Olla rápida)


                 GARBANZOS CON BERBERECHOS

6 Personas

INGREDIENTES:
  • 350 gr. de garbanzos
  • 500 gr. de berberechos
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
PREPARACIÓN:
Ponemos los garbanzos a remojo de víspera, les retiramos el agua y los ponemos a cocer en agua caliente en la olla rápida.

 Agregamos el puerro, la cebolla y un poco de sal. Cerramos la tapa y cocemos durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor.

Ponemos el vino en una sartén. Cuando esté caliente añadimos los berberechos, los tapamos y dejamos de 2 a 3 minutos hasta que se abran. Retiramos las conchas y reservamos la carne en un plato.

Picamos la cebolleta, el pimiento verde y los ajos finamente, los ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite y sazonamos, incorporamos los berberechos y salteamos brevemente.

 Agregamos el salteado a los garbanzos, mezclamos bien. Servimos calientes.