Debemos tener en cuenta que la olla rápida cocina en la mitad de tiempo que una cazuela convencional, como los mariscos se cuecen relativamente rápidos, no podemos dejarlos en la olla más de lo necesario.
MARISCOS:
- Bocas: 2 minutos.
- Bogavante: 7 minutos.
- Mejillones: 1 minuto.
- Buey de mar: 7 minutos.
- Camarones: 1 minuto.
- Cangrejos: 2 minutos.
- Centollos: 7 minutos.
- Cigalas: 1,5 minutos
- Gambas: < 1 minuto
- Langosta: 9 minutos.
- Langostinos: < 1 minuto
- Nécoras: 3 minutos.
Estos tiempos son contando que la olla se debe abrir inmediatamente, vosotros observareis si en algunos casos os merece la pena poner la olla o hacerlo en cazuela.
