INGREDIENTES:
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 2-3 bananas maduras (peladas y cortadas en rodajas de ½ cm)
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de jengibre
- 1/2 taza de leche
- 6 cucharadas de dulce de leche
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
Vertemos 4 cucharadas de dulce de leche (que podemos HACERLO o comprarlo ya hecho) en un molde lo metemos al horno calentamos hasta que se suavice mas o menos 5 minutos.
Sacamos el molde del horno y esparcimos la crema por toda la base del molde cubrimos con las rodajas de banana de manera uniforme.
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar, agregamos los huevos uno a uno no añadimos el segundo hasta que el primero no esté bien integrado, cuando tengamos bien integrados los dos huevos batimos hasta formar una crema.
En otro bol ponemos la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela (los ingredientes secos).
Añadimos estos ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en 3 tandas, alternando con la leche y comenzando y terminando con la harina, añadimos las 2 cucharadas de dulce de leche restantes.
Colocamos la masa en el molde sobre la capa de bananas ayudándonos de una lengua repartirla y alisarla.
Metemos en el horno durante 50 minutos más o menos como siempre digo depende de nuestro horno, con un palillo pinchamos en el centro y comprobamos que este salga seco, si no es así dejamos unos minutos más, también es conveniente comprobar antes de esos 50 minutos, por ejemplo a lo 45 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla al menos 15 minutos, yo utilizo la rejilla que viene con el microondas.
Tras los cuales desmoldamos, comprobaras que las rodajas de banana quedan arriba junto con el dulce de leche.