Estos dulces tienen el mismo nombre “Peditos de monja” igual que los típicos de Cataluña, pero como podéis ver no tienen nada que ver unos con otros.
Maribel
25 Unidades
INGREDIENTES:
- 12 cl. de Leche
- 30 gr. de Manteca
- 1 Huevo
- 75 gr. de Harina 0000
- 30 gr. de Azúcar
- 1 litro de aceite común
PREPARACIÓN:
En un cacerola ponemos la leche y la manteca y lo calentamos hasta que se derrita ésta.
Fuera del fuego añadimos la harina y mezclamos durante 2 minutos.
Ponemos la masa en un bol y agregamos el huevo y mezclamos bien, es una labor un poco costosa, formamos bolas con la masa, del tamaño de una cucharita de postre aproximadamente.
Una vez que esté la masa lista calentamos el aceite, a fuego medio en el principio. y una vez que añadamos las bolas para freír bajamos el fuego.
Cuando las sacamos del aceite las ponemos sobre un papel absorbente para retirarlas parte del aceite y las pasamos por azúcar.