El único y principal ingrediente es el jamón, o el bacón, en lonchas, o cortadas por la mitad o en los trozos del tamaño que más nos apetezca.
Sobre la bandeja del horno colocamos papel sulfurizado y ponemos las láminas de jamón o bacón o ambos, según necesitemos en la recetas, encima más papel de hornear y encima la otra bandeja de horno para ponerle peso, horneamos a 160º C. durante 5 minutos.
Una vez horneado, podemos utilizarlo así o bien cortado lo más fino posible con un cuchillo, podemos utilizar un molinillo de café, un robot de cocina.
También podemos reservar este polvo de jamón o bacon.
