4 Personas
INGREDIENTES:
- 750 gr. de ternera
- 2 cucharadas de tomate
- 250 gr. de zanahorias trituradas
- 500 gr. de patatas
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- sal
- 1 vaso de vino blanco seco
- pimienta
- 1 cucharada de harina
PREPARACIÓN:
Primero cortamos la carne en cuadraditos medianos, raspamos y cortar en rodajas las zanahorias, pelamos y cortamos en rodajas las cebollas, pelamos y troceamos las patatas pelamos y picamos los dientes de ajo.
Calentamos el aceite durante 2 minutos, incorporamos la carne dejamos sofreír durante 5 minutos, añadimos las zanahorias y la cebolla, removemos y cocemos 2 minutos.
Retiramos todas las viandas y doramos la harina en el jugo de cocción durante 1 minuto, ponemos nuevamente la carne y las verduras y añadimos el ajo, las patatas, el tomate triturado, tomillo, laurel, vino y el caldo caliente y salpimentamos.
Tapamos el recipiente y cocemos 12 minutos. En caso de que la carne quede un poco dura podemos cocerla unos minutos más.
Servimos muy caliente.