CONTENIDO

Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ACEITE AL HINOJO


INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de hinojo
  • 1 cuchara pequeña de pimienta blanca en grano
  • 1 cuchara pequeña de sal
PREPARACIÓN:

Utilizaremos el hinojo fresco, si esto no fuera posible recurra al seco.

Limpiar las hierbas frescas con ayuda de un papel de celulosa o trapo. Si tuviesen arena, páselas por un poco de agua, y espere a que estén secas.

Triturar el hinojo e introducirlo en un frasco de cristal limpio donde va a macerar y a ser posible hermético y añadir un poco de sal.

Tapar herméticamente y dejar macerar. No conservar en la nevera.

Para que el sabor del aceite sea más intenso, a mitad del proceso renueve las Hierbas y déjelo 2 semanas más con las nuevas.

Una vez terminado el proceso de maceración colar el aceite si se desea, e introducirlo en una aceitera para su uso.

Tiempo de maceración:
- 1 mes

Gastronomía:
Ideal para pescados cocidos