4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 doradas enteras
- 1 cebolla.
- 2 ajetes
- 5 patatas.
- 2 vasos de vino blanco.
- 1 limón.
- aceite de oliva
- sal
- pimienta.
- perejil picado.
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180°C. Preparamos una bandeja donde haya espacio para las 4 doradas y todas las patatas.
Picamos las patatas en rodajas, las cebollas y los ajetes en juliana . Ponemos todo en la bandeja, que previamente hemos forrado con papel de aluminio.
Salpimentamos por cada lado. Hacemos unos cortes en el lomo para que se cocinen bien por dentro y colocamos las doradas encima de las patatas.
Agregamos aceite por encima añadimos el vino y observamos que quede bien lleno el pescado y los vegetales para evitar que se pegue y se cocine bien,y tapamos con más papel de aluminio.
Llevamos al horno por al menos 45 minutos o hasta que esté todo bien cocido, el pescado y los vegetales estén tiernos. Los últimos 15 minutos podemos quitar el papel.