4 Personas
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 4 huevos
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- mantequilla
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 1/4 de l. de leche
- 3 yemas
- 1 cucharada de maizena
- 4 cucharadas de azúcar
- azúcar glas
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C. Batimos los huevos con fuerza hasta que queden muy espumosos, vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir, luego incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de batir.
Una vez que todo quede hecho una masa homogenea forramos un molde grande con papel engrasado y extendemos la mezcla.
Introducimos en el horno, y dejamos cocer 10 minutos. Mientras tanto preparamos el relleno.
Batimos las yemas con el azúcar y la maicena, añadimos la leche caliente y ponemos al fuego, removiendo hasta que espese pero sin que llegue a hervir.
Cuando el bizcocho ya esté hecho lo sacamos del horno, lo separamos con mucho cuidado para que no se nos rompa, lo colocamos sobre un paño humedecido y lo enrollamos ayudándonos del mismo paño, desenrollamos y lo rellenamos con la crema. volvemos a enrollarlo, lo colocamos en una fuente alargada y espolvoreamos con azúcar.