ESPECIAL FIN DE AÑO
INGREDIENTES:
- huevos de codorniz
- tomatitos cherry
- cilantro
- aceite
- vinagre
- sal
- ajo picado
- perejil seco
- un poco de mayonesa
PREPARACIÓN:
Una vez cocidos y pelados los huevos de codorniz, los pinchamos con unos palillos con medio tomatito cherry (utilizamos solo la mitad donde no tiene el pedúnculo, la otra mitad la reservamos para la receta siguiente) así formaremos las boinas de las setas; Cortaremos un poquito de la clara del huevo por la parte de abajo para que éste se asiente bien sobre el plato. Cuando tengamos todo colocados en sus platos, echamos por encima y en este orden el vinagre, aceite, sal, ajo cilantro y perejil, con un palillo ponemos gotitas minúsculas de mayonesa sobre el tomate simulando las marcas de la seta Amanita phalloides: que por cierto su imagen se utiliza en estas cosas, dibujo infantiles, en adornos etc., etc. y en realidad es mortal.