PASO A PASO
- Seguir consejos de envasado.Aquí
- Pasamos un paño por los pimientos para dejarlos bien limpios
- Untamos los pimientos con aceite y los asamos, podemos hacerlo en una sartén, o bien en el horno
- Ponemos agua a hervir con sal al 15 % , es decir: 1,5 partes de sal por 10 de agua
- Dejamos enfriar
- Cuando estén asados los pimientos los colocamos sobre una rejilla que pondremos en una cazuela, y taparemos con un paño, se hace de esta manera para recoger el agua que desprendan los pimientos y facilitar el pelado
- Cuando estén fríos los pelamos y quitamos las pepitas
- Si queremos tiras, las cortaremos
- Llenamos los tarros
- Mezclamos el agua con sal con el líquido que han soltado los pimientos y cubrimos los pimientos
- Cocemos 35 minutos