INGREDIENTES:
- bacalao u otro pescado al gusto
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 tomates
- 1 ajo
- 1/2 cebolla
- 4 cucharadas de aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Con un pelador o cuchillo bien afilado, pelamos los pimientos y los cortamos en trozos, escaldamos los tomate durante 15 segundos, pelamos y cortamos en trozos, cortamos las cebollas, procuramos que todos los trozos sean aproximadamente iguales.
En una sartén ponemos el aceite y echamos en este orden, primero el ajo, la cebolla y los pimientos, sazonamos y cuando están medio blandos, añadimos el tomate. dejamos durante 5 minutos, añadimos el agua.
En una cazuela ponemos el pescado y añadimos la fritada y dejamos cocer de 8 a 10 minutos, según el tamaño de los trozos de pescado.
En una sartén ponemos el aceite y echamos en este orden, primero el ajo, la cebolla y los pimientos, sazonamos y cuando están medio blandos, añadimos el tomate. dejamos durante 5 minutos, añadimos el agua.
En una cazuela ponemos el pescado y añadimos la fritada y dejamos cocer de 8 a 10 minutos, según el tamaño de los trozos de pescado.