2 Personas
INGREDIENTES:
- 2 tacitas de arroz
- 4 tacitas de agua
- 6 pimientos del piquillo de lata
- un trozo de chorizo
- 1 huevo cocido
- aceite de oliva
- ajo
- sal
PREPARACIÓN:
En una paella o
tartera plana ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos laminados, cuando
comiencen a coger color añadimos el arroz, damos una vueltas para rehogarle,
añadimos el agua caliente y la sal al gusto, dejamos cocer entre 15 y 16
minutos.
Cinco minutos antes de que pase este tiempo
añadimos el chorizo y 5 de los 6 pimientos cortados en trocitos,
removemos.
Pasado este tiempo lo retiramos del fuego, lo
tapamos con una tapadera y encima colocamos un paño de cocina, durante 7
minutos.
Pelamos el huevo cocido, lo partimos en rodajas y
el pimiento en tiras.
Destapamos la cazuela y adornamos con las tiras de
pimiento y las rodajas de huevo duro.
