FRITO MALLORQUÍN

Esta receta nos la ha mandado nuestra amiga África Rodríguez de Mallorca, que acaba de descubrir nuestro blog, y le ha gustado mucho, nos ha prometido seguir mandándonos más recetas una vez que pase el verano, ya que ahora le gusta mucho la playita, y ¿a quién no? je je.

Un fuerte abrazo para ella y para todos vosotros también, que ya somos muchos, vuestra amiga:

Maribel

INGREDIENTES:

• 1 kg. de patatas
• asadura (pulmón, hígado, sangre cocinada, etcc.) de cordero 
• 1 manojo de cebollas tiernas
• 2 guindillas
• 1/2 kg. de pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• ramitas de hinojo
• 1 cabeza de ajos
• 2 hojas de laurel

 
PREPARACIÓN:
 

Freímos las patatas cortadas en BASTONES. las reservamos.

 

Limpiamos y troceamos la asadura, freímos los trozos junto a las guindillas, el laurel y los ajos.

 

A continuación freímos los pimientos con las cebollas tiernas (cortados en trozos no muy grandes) y el hinojo.

 

Mezclamos todos los ingredientes, dejamos escurrir el aceite antes de servir.