INGREDIENTES:
- 1 1/2 litro de agua
- 3 pimientos choriceros
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizquita de pimentón picante
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- 1 pizca de perejil
- fideos gruesos
PREPARACIÓN:
Poner los pimientos a remojo en agua, para que se hidraten, durante 15 minutos, cuando haya pasado este tiempo, con un cuchillo raspar la carne de los pimientos y desechar las pieles.
En una cazuela se pone el agua a hervir. En el mortero se pican los ajos con la sal y el perejil.
En la sartén ponemos el aceite y añadimos el contenido del mortero, la carne de los pimientos, rehogamos 1 minuto y añadimos los dos pimentones, damos un par de vueltas fuera del fuego, por que el pimentón se quema rápido, añadimos al agua hirviendo.
Por último añadimos los fideos dejándolos hervir el tiempo que indica el paquete.
En una cazuela se pone el agua a hervir. En el mortero se pican los ajos con la sal y el perejil.
En la sartén ponemos el aceite y añadimos el contenido del mortero, la carne de los pimientos, rehogamos 1 minuto y añadimos los dos pimentones, damos un par de vueltas fuera del fuego, por que el pimentón se quema rápido, añadimos al agua hirviendo.
Por último añadimos los fideos dejándolos hervir el tiempo que indica el paquete.