INGRDIENTES:
- 1 cola de locha
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 vasito de agua
- 1 copa de coñac
- 1 cebolla
- 1 limón
- 2 ajos
- 1 cucharadita de perejil
- 1 pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
Necesitamos una cazuela que se cierre bien y podamos llevar al horno. Pondremos en ella 1 cucharada de mantequilla, el pescado. el agua, el coñac, el limón cortado a la mitad, el ajo, el perejil y la pimienta.
Lo ponemos al fuego y cuando empieza a hervir se mete al horno fuerte 30 minutos.
En una sartén se pone 1 cucharadita de mantequilla se fríe ligeramente, pero sin tostarse se le añade el jugo que ha soltado el pescado, salpimentaremos al gusto y añadimos al pescado.