USOS DEL YUZU
En Japón es común utilizar el yuzu en todo tipo de elaboraciones:- salsas
- vinagretas
- aderezo de pescados, carnes y mariscos
- se utiliza junto al tofu
- en postres
- bebidas
- macerados
- guisos
PARTE UTILIZADA
YUZU AMARILLO
Con la fruta y la piel:
- condimentos (pimienta de yuzu)
- miso de yuzu
- té de yuzu
- mermelada
- licores
- tartas
- vinagre compuesto (ponzu)
- bebidas no alcohólicas
- alimentos dietéticos
- productos cosméticos
- aceites
Con la fruta y la piel:
- condimentos
- yuzu marinado
- tartas (aroma de yuzu)
- vinagre compuesto (ponzu)