INGREDIENTES:
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2 huevos
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125 gr. de harina
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250 ml. de leche
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aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
En un bol batimos bien los huevos, añadimos la
leche, un poco de aceite, la harina tamizada y la sal batimos bien. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
Untamos la sartén con un poco de aceite, cuando
esté bien caliente con un cazo echamos una pequeña cantidad de masa, repartimos
bien por toda la sartén dejamos que se cuaje, damos la vuelta, dejamos que se
cuaje por el otro lado y sacamos a un plato, colocamos una sobre otra.
Continuamos hasta terminar con toda la masa.
Podemos comerlos así con azúcar, mermeladas o
rellenarlos de salados o dulces.