4 Personas
INGREDIENTES:
- 800 gr. de lomos de bacalao
- 1/2 kilo de tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 vaso de vino rancio
- 1/4 de litro de aceite
- perejil
PREPARACIÓN:
Freímos los trozos de bacalao en una sartén con aceite, los colocamos en una cazuela de hierro (llauna en catalán).
En la misma sartén freímos unos ajos bien picados,
retiramos un poco del fuego para que se enfríe un poco el aceite, añadimos el
pimentón y el vaso de vino, vertemos el contenido de la sartén en la cazuela del
bacalao.
Hacemos una SALSA DE TOMATE
espesa que añadimos al bacalao.
Espolvoreamos por encima ajo y perejil muy
picado.
Metemos la cazuela al horno a 220º C. durante 1/4
de hora.