4 Personas
INGREDIENTES:
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320 gr. de arroz
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1 manojo de espárragos verdes
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1 manojo de ajetes
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1 cebolla grande
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4 dientes de ajo
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1 bandeja de pechuga de pavo fileteada
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1 bolsa de setas congeladas o frescas
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perejil
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unas hojas de albahaca fresca
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una pizca de comino
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pimienta negra molida al gusto
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orégano al gusto
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sal (opcional)
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1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN:
Hervimos el arroz en una olla con agua sin sal el
tiempo que indique el paquete, escurrimos y dejamos enfriar.
Cortamos los espárragos y los ajos tiernos en
diagonal, la cebolla en JULIANA y picamos los ajos.
Salteamos las verduras en una sartén con aceite de
oliva extra virgen.
Fileteamos el pavo en finas tiras y las salteamos
también, salteamos las setas, picamos el perejil y la albahaca.
Incorporamos el arroz, las verduras y las setas,
añadimos el perejil y la albahaca picada, salteamos y sazonamos con las
especies: pimienta, orégano y comino; comprobamos el sabor y si fuese necesario
añadimos un poco de sal.