INGREDIENTES:
-
1 kg. de harina tostada
-
1/2 kg. de manteca de cerdo
-
2 huevos
-
250 gr. de almendra molida
-
250 gr. de azúcar glasé
-
2 cucharadas de canela en polvo
-
azúcar glasé para espolvorear
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C.
Tamizamos la harina, ponemos sobre la mesa de
trabajo y la trabajamos un poco, sobre la harina ponemos la
manteca de cerdo ablandada, azúcar, los huevos, la canela y la almendra,
mezclamos bien y amasamos.
Estiramos la masa con el rodillo de cocina y la
dejamos de un centímetro y medio de grosor; con un cuchillo largo, cortamos
cuadritos de 3 X 3 cm.
Colocamos los polvorones en una bandeja con
papel de horno y los horneamos durante 8 minutos.
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja del horno y
dejamos que se enfríen los polvorones.
Espolvoreamos con azúcar glas y ya están listos
estos riquísimos polvorones.