Cortamos un poco el tranco de las coles, retiramos
3 o 4 hojas de cada col, pero no las tiramos, nos pueden servir para preparar
una SALSA.
Lavamos tanto las coles como las hojas en agua
fría.
En una cazuela pequeña ponemos agua caliente con
un poco de sal a hervir, cuando rompa el hervor añadimos las coles, tapamos y
dejamos hervir entre 8 y 10 minutos, pinchamos con la punta de un cuchillo para
comprobar que estén tiernas.