9 Napolitanas
INGREDIENTES:
-
3 láminas hojaldre
-
100 gr. de azúcar
-
50 gr. de Maizena
-
3 huevos
-
500 ml. leche entera
-
100 gr de chocolate de fundir
-
1 huevo batido para pintar
-
unas almendras laminadas
-
unos fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos el azúcar, la Maizena, los 3
huevos batidos y la leche; ponemos todo en un cazo a fuego medio y añadimos el
chocolate cortado en trozos. Sin dejar de remover dejamos cocinar hasta que se
derrita por completo el chocolate y quede una crema fina con el espesor deseado
(no debe ser muy liquido para que no se escurra). Dejamos
enfriar.
Pre-calentamos el horno a 190ºC., extendemos 1 lámina de hojaldre y con la ayuda de un cuchillo cortamos a lo largo en tres partes iguales (si las deseamos más pequeñas podemos cortarlas al medio), con la manga pastelera sobre cada una de ellas y en la parte central extendemos la crema de chocolate a lo largo, sin poner demasiado relleno ya que sino no se cerraran bien y puede que se abran en el horno.
Doblaremos la masa superponiendo un lado sobre el otro
(pintando una parte con huevo batido), para cubrir el relleno y que este no se
salga, asegurándonos bien que un hojaldre monte sobre el otro para sellarlo
bien, colocando el doblez en la parte de abajo contra el papel de hornear.
Repetimos la operación con las tres tiras; pintamos con el huevo batido y las
decoramos con las almendras laminadas.
Horneamos durante durante 12 o 15 minutos. Cuando se estén poniendo doraditas sacamos del horno y añadimos los fideos de chocolate.
Si podemos aguantar degustamos frías, no vaya a ser que nos
quememos la lengua, aunque es lo que más cuesta…….