Como buena gallega nuestra amiga Trini Martínez tiene un montón de recetas de mariscos, y ya nos ha mandado una cuanta; a ver si tengo más tiempo y voy subiéndolas todas, (qué se me acumulan, sois estupendos de verdad, el blog va creciendo también gracias a vosotros).
Espero que esta receta de Trini os guste, a mi me ha gustado mucho.
Aprovecho para felicitaros el Final de Año y desearos una Feliz entrada en el 2017. Con cariño vuestra amiga:
INGREDIENTES:
- 500 gramos de mejillones
- 2 copas de whisky.
- 1 taza de cebollitas moradas
- 3 ramas de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 diente de ajo.
- mantequilla
- sal al gusto
- pimienta negra molida (al gusto)
- un poco de crema de leche (nata)
PREPARACIÓN:
Picamos las cebollas y el ajo en BRUNOISE. Reservamos.
Ponemos una sartén a fuego medio y SOFREIMOS las cebollas durante un par de
minutos, añadimos el ajo y salpimentamos.
Sofreímos los mejillones durante unos 5 minutos
más o menos.
Añadimos el whisky y dejamos cocinar durante 2 o 3
minutos más.
Apagamos el fuego y añadimos un poco de crema de
leche, rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario.
Servimos los mejillones calientes bañados con la
salsa.