4 Personas
INGREDIENTES:
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8 huevos
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4 lonchas de sobrasada
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100 ml. de crema de leche
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aceite de oliva virgen
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sal al gusto
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar una sartén con un poco de
aceite
Batimos
los huevos con un poco de sal, y
añadimos la crema de leche, removemos
e incorporamos la sobrasada troceada, removemos, con el aceite ya caliente lo
vertemos, bajamos el fuego a medio-bajo, removemos
continuamente con movimientos de fuera hacia dentro hasta
que los huevos estén cuajados. Servimos caliente.