INGREDIENTES:
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200 gr. de atún al natural
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3 patatas en PURÉ DE PATATA
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2 cucharadas de perejil picado
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1 pimiento rojo pequeño
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2 dientes de ajo machacados
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sal al gusto
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pimienta negra molida al gusto
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pan rayado
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aceite para freír
PREPARACIÓN:
Desmigamos el atún, lo mezclamos con el puré de patata y el resto de los ingredientes hasta formar una pasta suave, dejamos enfriar un poco.
Preparamos las croquetas las pasamos por el pan rallado y las
metemos en el congelador hasta que se congelen (es más fácil freírlas
congeladas).
En una sartén ponemos abundante aceite y lo dejamos calentar y
freímos las colocamos en una fuente o plato con papel absorbente.
NOTA:
Si no nos apetece hacer puré de patatas, podemos utilizar
el instantáneo que se vende en copos.