Aunque hay frutas escarchadas todo el año en los supermercados la verdad es que están muy asociadas a la Navidad, por eso os traigo este bizcocho muy típico de estas fechas. Espero que os guste.
Un fuerte abrazo de vuestra amiga:
Maribel
INGREDIENTES:
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200 gr. de leche condensada
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125 gr. de fruta confitada
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4 huevos X
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16 gr. de levadura en polvo
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275 gr. de harina
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150 ml. de aceite de girasol
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50 ml. de leche
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
Batimos la leche condensada con el aceite, la
leche y los huevos.
Mezclamos la fruta cortada a daditos con un poco
de la harina; mezclamos con el resto de la harina
y la levadura tamizadas, batimos hasta dejar una masa homogénea y sin
grumos.
Engrasamos un molde con la mantequilla y lo
espolvoreamos con un poco de harina; vertemos la masa en él.
Horneamos durante unos 50 minutos
aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos templar un poco,
desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.