INGREDIENTES:
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15 coles de Bruselas
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80 gr. de arroz COCIDO
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20 gr. de aceite de oliva virgen extra
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10 gr. de vinagre de Módena
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15 gr. de miel
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sal al gusto
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Pimienta negra molida al gusto
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15 gr. de agua de cocción de las coles
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1/2 cucharadita de cominos
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25 gr. de nueces
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unas lascas de queso parmesano
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20 gr. de arándanos
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las coles, las ponemos a COCER. El tiempo dependerá
del tamaño de las coles.
Una vez cocinadas las coles las cortamos por la
mitad y las ponemos en un bol. Añadimos el arroz.
En el vaso de la batidora hacemos la vinagreta: el
aceite, el vinagre de Módena, la miel, la sal, la pimienta, el agua y los
cominos. La añadimos a la ensalada con las nueces, las
lascas de queso y los arándanos.