2 – 3 Personas
INGREDIENTES:
- 250 gr. de tagliatelle
- 500 gr. de setas variadas
- 3 dientes ajo
- 8 ramas perejil
- 50 gr. de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de aceite oliva
- pimienta negra molida al gusto
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Limpiamos las setas. Si son muy grandes las
troceamos.
Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén,
añadimos las setas y las SALTEAMOS a fuego vivo sin dejar de remover
hasta que absorban su propia agua. Reservamos.
Pelamos el ajo y lo picamos con el perejil,
vertemos a la misma sartén una cucharada de aceite, añadimos el ajo y el perejil
y saltemos hasta que empiece a dorarse. Añadimos las setas y mezclamos.
Reservamos caliente.
Doramos un poco las almendras.
Hervimos los tagliatelle siguiendo las instrucciones
del envase. Escurrimos bien y mezclamos con las setas salteadas, sazonamos con
sal y pimienta molida. Repartimos las almendras.