¿QUÉ ES EL MARIDAJE?
La palabra maridaje proviene del verbo maridar, relacionado con la palabra matrimonio; el maridaje es la unión de dos o más alimentos que se complementan entre sí.
Habitualmente este término nos hace pensar en el mundo del vino, ya que este concepto se utiliza sobre todo en el ámbito vinícola.
En gastronomía consiste en combinar al mismo tiempo una bebida con una comida de forma armónica y equilibrada, con cierto contraste, pero nunca agresivo o desagradable. Tanto la bebida como el alimento deben potenciar mutuamente sus cualidades, haciendo que la experiencia de tomarlos al mismo tiempo sea placentera.