4 Personas
INGREDIENTES:
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4 huevos
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100 gr. de carne de ternera picada
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100 gr. de carne cerdo picada
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1 pechuga de pollo
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1 cebolla
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coñac
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anís
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una pizca de nuez moscada
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una pizca de clavo molido
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harina
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leche
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aceite de oliva virgen
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sal al gusto
PREPARACIÓN:
Pelamos la cebolla y la cortamos en JULIANA.
En la misma cazuela ponemos a POCHAR la cebolla, a fuego lento, tapada y con
un poco de sal para que sude.
Cuando la cebolla se ablande, REHOGAMOS la carne con
clavo y nuez moscada, añadimos un chorro
de coñac y otro de anís, añadimos sal, tapamos y dejamos cocinar, retiramos del
fuego, reservamos y dejamos atemperar.
En un cazo hacemos la BECHAMEL, mezclamos bien con la carne.
En los huecos que esta deja se aplica el relleno.
Luego los huevos se colocan en la fuente en la que se van a servir, con el lecho
de verduras salteadas previamente formado, y cubrimos los huevos con la
bechamel al gusto, metemos unos segundos a gratinar