2 Personas
INGREDIENTES:
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1/2 kilo de pescado blanco
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1/2 pimiento rojo
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1 cebolla
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2 dientes de ajo
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1 tomate maduro
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1 ramita de perejil
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2 patatas medianas
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3 clavos de olor (opcional)
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cominos molidos (opcional)
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aceite de oliva virgen
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zumo de limón
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1 y 1/4 litros de agua
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sal
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piñones
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pimienta blanca molida
PREPARACIÓN:
Lavamos el pimiento y lo partimos en JULIANA, ponemos una olla con agua, y añadimos
el pimiento.
En una cazuela ponemos el agua con un poco de
sal.
En el vaso de la batidora ponemos la cebolla
pelada y partida a trozos, los ajos pelados, el tomate PELADO y el perejil sin los tallos, batimos
bien si cuesta añadimos un poco de agua, una vez batido lo añadimos ese a la
cazuela, añadimos un chorrito de aceite, la pimienta, unos
piñones y el clavo y los cominos; tapamos y dejamos cocer durante 15 minutos.
Pelamos y partimos las patatas en trozos grandes,
las añadimos a la cazuela, tapamos nuevamente y dejamos cocer a fuego suave
hasta que las patatas estén casi tiernas (unos 20 minutos, dependerá de la clase
de la patata).
Pasado este tiempo añadimos el pescado y un
chorrito de zumo de limón.
Dejamos cocer suavemente hasta que la patata esté
tierna.
NOTA:
Si queremos preparar esta receta en olla
súper-rápida, una vez que añadimos las patatas, cerramos la olla y una vez que
comience a salir vapor contamos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos en él
hasta que se despresurice la olla, destapamos y añadimos el pescado, con la tapa
puesta pero sin cerrar dejamos cocer a fuego lento hasta que el pescado coja
color blanco, eso demuestra que ya está hecho.