6 Personas
INGREDIENTES:
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300 gr de gambas peladas
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1/2 lechuga iceberg
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6 palitos de chaca (surimi)
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3 rodajas de piña fresca o envasada al natural
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1 diente de ajo
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sal al gusto
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aceite
- 1/2 tallo de cebollino
PREPARACIÓN:
COCEMOS las gambas y separamos 6 enteras para decorar. El resto las troceamos, el surimi lo troceamos en rodajas y se reservamos.
Pelamos y picamos el ajo; en una sartén con un poco de aceite ponemos a
dorar el ajo y SALTEAMOS todas las
gambas, incluidas las de decoración, reservamos.
Lavamos la lechuga, dejamos secar sobre papel de
cocina, cortamos en CHIFONADE, troceamos la
piña.
Cuando los ingredientes salteados estén a
temperatura ambiente separamos las gambas enteras el resto las mezclamos con el
surimi, la lechuga, la piña y la salsa rosa.
Emplatamos y decoramos con una gamba y cebollino troceado.
Emplatamos y decoramos con una gamba y cebollino troceado.