4 Personas
INGREDIENTES:
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4 tazas de café
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50 gramos de azúcar
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3 yemas de huevo
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250 ml. de nata líquida fresca
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unos granos de café
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azúcar glas
- café soluble
PREPARACIÓN:
Hacemos el café de víspera para tenerlo en la
nevera y que esté frío en el momento de utilizarlo.
Separamos las yemas de las
claras, montamos las yemas en un bol con el azúcar, hasta obtener una
crema espumosa y la más suave posible. Cuando haya alcanzado el grado adecuado
de suavidad añadimos el café, volvemos a mezclar el conjunto de nuevo.
Aparte batimos la nata con un poco de azúcar glas
hasta que esté bien montada, mezclamos con movimientos envolvente hasta
obtener una sola crema, una vez lista la ponemos en copas adecuadas.
Metemos en el congelador y lo dejamos reposar al
menos seis horas.
Espolvoreamos con un poco de´café en polvo
mezclado con un poco de azúcar glas.
Sacar del congelador unos minutos antes de
servirlo.